Dátiles rellenos

   Seguro que quienes estáis pensando en la preparación de comidas para estos días estáis en plena ebullición de ideas. Esta se me ocurrió el año pasado, preparando los bombones de salmón. Cojo una idea de aquí, otra de allá y toma ya!! Invento al canto rico rico!!

DÁTILES RELLENOS

Ingredientes:

• Dátiles
• 1 tarrina de queso Philadelphia
• 1 paquete de kikos (de la bolsa grande de 1 €)
• Almendras tostadas
• un chorrito de agua

Manos a la obra!!

Deshuesar los dátiles sin llegar a partirlos por la mitad.

Triturar los kikos, sin molerlos, que queden trocitos. Con thermomix bastan tres golpes de turbo. Y si no machacamos un poco el paquete con el mortero.

Batir el queso con un chorrito de agua hasta montarlo un poco. En thermomix a velocidad 3 1/2 con la mariposa, o con una batidora de mano. 

Mezclarle los kikos triturados y envolver con la espátula hasta que quede una masa homogénea.

Rellenar los dátiles con la masa con ayuda de un cuchillo o una manga pastelera. Adornar con una almendra en el centro.