Bizcocho de leche

     Aquí traigo una receta que me ha pasado mi "jamón platónico", que es un artista. Y que invento!! Si es que lo tengo que querer ...

       La primera vez que lo hice se me fue el santo al cielo y por poco sirve de arma de destrucción masiva pero la segunda .... agrrrrr (es que no tengo icono de Homer Simpson cuando se le cae la baba)

BIZCOCHO DE LECHE

Ingredientes:

• 500 ml. de leche 
• 1 cáscara de limón
• 1 palito de canela
• 150 g. harina de repostería
• 250 g. azúcar
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 30 g. mantequilla derretida

Manos a la obra!!

1. Infusionamos la leche con la cáscara de limón y la canela, la colamos y dejamos enfriar.
2.  Precalentamos el horno a 180º.
3. En un bol mezclamos la harina con el azúcar y la sal. Mientras vamos batiendo con las varillas añadimos los huevos y la mantequilla hasta obtener una masa.
4. Incorporamos la leche poco a poco, seguimos removiendo hasta hacer la masa homogénea.
5. Echamos la masa en un molde untado de mantequilla y enharinado.
6. Horneamos a 180º durante 45 minutos, conviene ir comprobando el punto de cocción ya que si nos pasamos puede quedar muy duro. Yo lo puse 35 minutos con aire a 180º y quedó perfecto.

Amig@s bloggers perdonadme si me paso por vuestras cocinas poquillo, pero ando a destajo ... en fin, ya vendrán días de descanso y esparcimiento ;D