Salchichas en salsa de cebolla

     Continuamos en el apartado de carnes con salchichas frescas. Hacía mucho tiempo que no las preparaba porque en esta casa, como creo que en todas, es por lo que nos da y las teníamos casi olvidadas jeje. Hay que recuperarlas para agrandar el recetario "diario", que las grandes recetas están muy bien pero no son las que hacemos todos los días. Cuando tenemos más prisa y andamos a salto de mata.

     Vamos a ello.

SALCHICHAS EN SALSA DE CEBOLLA

Ingredientes:

• 500 g. de salchichas frescas, estas son de pollo.
• 1 cebolla 
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de cerveza
• aceite de oliva
• unos granos de pimienta
• una hoja de laurel
• sal

Manos a la obra!!

      Poner el fondo de una cazuela de aceite de oliva, sed generosos. Freir un poco las salchichas hasta que queden doraditas y reservarlas en una fuente.

     En el mismo aceite pochar los ajos, la cebolla, el puerro y la zanahoria picados. Despues incorporar las salchichas y condimentar con sal, pimienta y laurel. Dejar unos 5 minutos a fuego medio.

     Echar la lata de cerveza, si veis que es poco líquido añadir un poco de agua, y dejar cocer unos 20 minutos.

     Apartar las salchichas de nuevo a la fuente y triturar la verdura para que nos quede una salsita espesa y nutritiva (así se la comen los niños y los mayores sin andar apartándola). Juntamos las salchichas con la salsa y a fuego suave las dejamos un par de minutos más.

     Para acompañar le van muy bien unos champiñones salteados, arroz blanco o "nuestras amadas patatas fritas". Buen provecho!!