Pollo empanadísimo

     Sé que tod@s en algún momento por muy cocinitas que seamos nos preguntamos eso tan famosísimo de "¿qué hago de comer?". 

     Pues bien, si a esto le sumamos unas niñas, que aunque todo les gusta se vuelven cada vez más tiquismiquis ..... uff, ya es que no se que inventar!! 

     De casualidad al cortar unos simples filetes de pollo pensé en darle forma de corazón jeje, menudo éxito!! Ay inocencia infantil .... divino tesoro!!!!

  
POLLO EMPANADÍSIMO

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo fileteada
• el zumo de una naranja
• el zumo de un limón
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de cebolla seca en polvo Carmencita
• 1 pizca de sal de ajo Carmencita
• 2 huevos
• para el empanado: 1 huevo y pan rallado

Manos a la obra!!

   Cortamos los filetes por la mitad.: más pequeños, más manejables.

   Los ponemos en un recipiente a macerar con los zumos, las especias, la soja y los huevos batidos, si queremos les podemos poner sal, pero cuidado que la salsa de soja es salada. Los podemos preparar al medio día para comer por la noche por ejemplo.

   Vamos con el rebozadísimo:

   Batimos el huevo, disponemos dos platos de pan rallado, uno de pan rallado fino, del de compra, y otro de pan rallado más grueso que podemos hacer con la thermomix, con un molinillo de los de café o con un rallador.

   Vamos sacando los filetes y pasándolos por pan rallado fino. Después los pasamos por huevo y por pan rallado grueso.

   Los vamos dejando sobre un plato o bandeja sin amontonarlos.

   Freímos en aceite bien caliente, sacamos y dejamos sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

   Para congelarlos los dejamos sobre una bandeja cubierta con film transparente y tapamos con otra capa de film. Los metemos al congelador y una vez fríos podemos meterlos en una bolsa. 

     Os enseño el lote que han tenido la amabilidad de enviarme desde Carmencita , ya conocéis esta marca de especias. De las de toda la vida, quién no ha visto en su casa la famosísima lata de pimentón?? Pues bien, la imagen se ha modernizado y las técnicas también, pero las especias marcadas por la calidad continúan siendo lo que predomina. Me han sorprendido mucho los sazonadores y las sales para grill.

   En su web cuentan con un BLOG  y un amplio RECETARIO. Totalmente recomendable!!