Salsa para pasta de Carmela

     Vaya si me he resistido a empezar con el nuevo año, es que hasta que no han pasado sus majestades los Reyes Magos no hemos vuelto a la normalidad, supongo que como la mayoría.  También se me ha juntao con el "mardito-juego-de-feisbú"   de los dichosos castillitos, ahora que ya estaba enganchada van y me atacan, no solo atacan sino que después me rematan, pa que no me queden ganas de volver vaya ... ay que me gusta de sufrir!!! jajaja

     Volviendo a temas culinarios, que se me resisten menos que los juegos de guerra, tengo una receta pendiente. Es de creación propia. De las primeras cosas que hice cuando aprendía a cocinar (por no decir que era lo único que sabía hacer), era éxito rotundo entre mis compis de piso!!!

Así que a petición popular y antes de que me hagan piquetes en la puerta pongo la receta vale??

SALSA PARA PASTA DE CARMELA

Ingredientes: (esto son cantidades como para que quede para congelar)

• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla hermosa
• 1 pimiento verde hermoso también
• 1 trozo de pimiento rojo
• 3 zanahorias
• 2 o 3 tomates
• una lata grande de tomate triturado
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• azúcar
• orégano
• aceite de oliva
• un brick pequeño de tomate frito
• 700 g. carne picada

Manos a la obra!!

1. Trocear en dados pequeñitos los ajos, la cebolla, los pimientos y zanahorias. Poner todo a pochar en una cazuela con aceite de oliva, a fuego suave, que no se dore, que se quede como un pisto.
2. Cuando esté todo blandito incorporar los tomates pelados y troceados, la lata de tomate triturado, dos cucharaditas de café de sal, dos cucharaditas de café de azúcar, orégano (sin tarto), pimienta y nuez moscada. Tapar (si es que tenemos interés en que nuestra cocina no parezca la habitación de Dexter) y remover de vez en cuando para que no se nos pegue.
3. Mientras poner una sartén al fuego y poner la carne (no de golpe, mejor hacer esto en 2 o 3 veces) y freírla, hasta que queden bolitas.
4. Una vez hecha la salsa de tomate incorporarle el brick de tomate y la carne picada.
5. Apartar del fuego.
6. Mezclar con la pasta que no guste