Helado de chocolate con avellanas

    Sabéis esos bombones que tienen el papelito dorado, que los anuncian unas señoras muy chic, esos que dejan de vender en verano ... pues justo a eso sabe este helado. 

    La receta la encontré en Alsurdelsur un fantástico blog de Reme otra malagueña, la receta original la podéis ver aquí , yo le he quitado el café y el coñac para que sea apto para menores. Ella lo llama helado de beso, pero ya me conocéis, más simple que el mecanismo de un embudo, aunque no está mal lo de "beso" porque está realmente bueno, muuuuuy bueno!!

    Mi amiga Eva ya me ha tenido que regañar porque dice que últimamente solo cuelgo dulces, y es cierto, menos mal que la tengo a ella intentar reformarme ;-) Prometo solemnemente que la próxima vez toca recetita de diario, pero mientras vamos a endulzarnos que hoy por fin ha salido el sol.

HELADO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Ingredientes:

• 250 g. Chocolate Nestlè Postres
• 150 g. avellana americana
• 150 g. azúcar
• 90g. azúcar invertido
• 150 g. leche entera
• 2 huevos
• 750 g. nata líquida 

Manos a la obra!!

1. Poner en el vaso de la thermomix las avellanas y triturar en velocidad progresiva de 5 a 10 hasta que se hagan harina.
2. Añadir el chocolate troceado y repetir la operación.
3. Ahora incorporamos los huevos, la leche y el azúcar invertido y programamos 6 minutos, 90º, velocidad 5.
4. Añadir la nata y batir 1 minuto, velocidad 9.
5. Volcar sobre un recipiente plano y cubrir con film transparente, tapar y meter al congelador. Cuando esté a medio congelar se puede remover un poco para que quede más mantecado.

 Para su preparación sin thermomix triturar las avellanas y el chocolate y ponerlo en un cazo al fuego junto con el resto de ingredientes, removiendo con una cuchara de madera hasta hacer unas natillas, no puede llegar a hervir.