lunes, 21 de marzo de 2011

Ensaladilla malagueña

     Ay que ver algunas veces que malas somos con nosotras mismas, la de días que llevo pensando en esta ensaladilla y sin hacerla ... tengo delito!!

     Con las naranjas que tenemos ahora taaaaan buenas, las patatas nuevas, las cebolletas frescas, lo fácil que es que no tiene trabajo ninguno. En fin, cuanto más lo pienso más veo que no tengo perdón.

     La verdad es que no se si este tipo de ensaladillas es típica en otras zonas, por aquí suele hacerse con bacalao desalado, hay quien pone las patatas fritas en vez de cocidas. Pero básicamente la receta es siempre la misma: patatas, pescado y naranjas.

     
ENSALADILLA MALAGUEÑA



Ingredientes:

  •  4 Patatas nuevas
  • 2 Cebolletas
  • 2 Naranjas
  • 3 latas de atún o bonito en aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón 
  • Aceitunas aliñadas
  • Huevo duro (yo no le pongo porque no me va)
Manos a la obra!!
  1. Pelar las patatas y trocearlas en dados grandecitos. Cocerlas en agua hirviendo con sal, unos 12 minutos serán suficientes si son patatas nuevas, incluso menos. Escurrir y dejar enfriar.
  2. Disponer las patatas cocidas en una fuente. Poner por encima la cebolleta muy picada y el atún. 
  3. Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas. Colocarlas alrededor de la fuente.
  4. Aliñar con sal, zumo de limón, perejil picado y aceite de oliva (no seais agarraos con el aceite), poner unas aceitunas por encima.
  5. El último paso y más importante, degustar con una cervecita. Si es posible al solecito...
 

8 comentarios:

  1. Que rica esa ensaladilla!! Nunca la había hecho así, habrá que probarla... Besitos!!

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  2. Qué rica tiene que estar, no la conocía, pero me la apunto para hacerla como la Marbella, que esa ya es fija en casa

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  3. Qué delicia tan deliciosa y qué fresquita, me encanta, uhmmmmmmmmmmmm.

    besitos

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  4. Tampoco la conocía Yo, qué buena!. Cuando ya empiezan los calorcitos estas ensaladillas qué bien sientan, la probaremos.
    Besotes

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  5. Mira Carmela, con tu ensaladita y mi tarta de mango, hacemos un buen menú. Lo que no engorda el primer plato lo compensamos con el postre,je,je. Un besazo, guapa.

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  6. que buena!!!! ya sabe a veranito!!! que ganas!!!!

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  7. Que ricaaa, me llevo la receta, un beso.

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