Bollos Preñaos

     Tengo un problema, hay que poner un aperitivo y no se cual .... jejeje, mentira cochina, sí que se cual poner, unos bollos preñaos con chorizo que quitan el sentío. Y como tengo el propósito de portarme bien, por una vez, y sin que sirva de precedente he dejado levar la masa sus tiempos, respetando al máximo, palabrita del niño Jesús.

     Pero es que estos bocados bien merecen la pena, no os parece??

     Con esta receta participo en el Concurso 1000 seguidores "Tu receta asturiana" del blog Aliter Dulcia , mi "musa" en lo que a masas se refiere, me ha parecido bonito que la receta asturiana para el concurso sea de una masa, por hacerle un guiño a Isabel. 

     Si tenéis una receta asturiana que mostrar a la blogsfera animaos a participar. Y, por supuesto, visitad su blog, que no tiene 1000 seguidores por casualidad, los tiene porque se merece a todos y cada uno de ellos y por lo menos a otros 85963240785269 más.

BOLLOS PREÑAOS

Del libro Simplemente Espectacular

Ingredientes:

• 180 g. leche
• 25 g. de levadura fresca
• 1 huevo
• 100 g. mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de sal
• 450 g. harina de fuerza
• 2 chorizos
• 1 huevo batido para pintar la masa

 Manos a la obra!!

  Poner la leche en el vaso y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
  Añadir la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 2.
  Incorporar el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina, mezclar 30 segundos a velocidad 6.
  Agregar el resto de la harina y la sal, programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejar que la masa doble su volumen dentro del vaso, son unos 30 - 40 minutos.
  Bajar la masa con la espátula y programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  Sacar la masa sobre una superficie enharinada y amasarla dándole forma de rulo.
  Partir cada chorizo en 4, mejor a lo largo para que el relleno esté más repartido.

  Dividir la masa en 8 partes, cada porción la  hacemos una bolita y dentro de ella metemos en trozo de chorizo y la dejamos sobre la bandeja del horno cubierta con papel encerado. 

  Una vez que hemos terminado con la masa precalentamos el horno a 180º, mientras se calienta la masa hará su segundo levado (unos 20 minutos)

  Hacer  a los bollos un par de cortes  y  pintar la superficie con huevo batido.
  Hornear a 180º, 20 minutos.

Prepararse mentalmente para que tu familia te haga la ola!!!!

      

     Al final he hecho la ola yo y tó jejeje, la masa suuuuuper esponjosa, muy recomendable, los próximos van a estar más preñaos eso sí, como se suele decir, hasta la boca!!!