jueves, 8 de septiembre de 2011

Papas con ajo y tomillo

     Estas papitas son la guarnición perfecta para una carne a la brasa o unos huevos fritos con chorizo, en fin, con cualquier cosa pa dieta ;P
     Si las tenemos que hacer con antelación no hay problema en calentarlas, pero en el día, ya que si las metemos en la nevera se endurecen y pierden su encanto.  

PAPAS CON AJO Y TOMILLO



Ingredientes:
  • 4 patatas grandes
  • 1 cabeza de ajos
  • 3 o 4 ramitas de tomillo 
  • 1 vaso de vino fino
  • sal
  • unos granos de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • Un buen aceite de oliva
Manos a la obra!!

Pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en dados gruesos y le ponemos sal. A los ajos les damos un golpe y los juntamos con las patatas.

En una sartén honda o cazuela calentamos el aceite de oliva con los granos de pimienta y freímos las patatas junto con los ajos por tandas, para que nos queden fritas y no cocinadas. Con que estén tostaditas por fuera y a medio freír es suficiente. Las vamos apartando en una fuente.

Una vez que terminamos de freír las patatas añadimos a la cazuela el tomillo y la hoja de laurel y los freímos un poco, un par de segundos. Incorporamos con las patatas reservadas y ponemos la cazuela al fuego. Añadimos el vaso de fino y dejamos cocer a fuego fuerte unos 5 minutos, el vino se evapora, se terminan de hacer  las patatas y quedan con su aceitito pa mojar.



De aquí a la gloria, digo ... a la mesa!!

9 comentarios:

  1. Pues si que tienen que estar ricas y de acompañamiento geniales. Besos.

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  2. Me encantan!! Que pinta tan rica, tienen que estar de vicio!! Te prometo que en cuanto pueda las haré. B7s

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  3. Lo que tú has dicho, ideal para la dieta, pero en fin, que no todo va a ser sufrir en esta vida, habrá que darse un homenaje. Yo normalmente las hago con romero, pero otro día se lo cambio por el tomillo. Un beso.

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  5. bien por las patatas ahora vamos a hacer pan

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  6. Unas patatas estupendas para acompañar cualquier plato! mmmmmmmmmmmm riquisimas!

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  7. Pero si ess que tendría que irme a tu casa un día para poder degustar estas ricas patatitas y disfrutar de tu compañía, mecachis".

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  8. un acompañamiento estupendo!!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  9. Me alegro de que os gusten, esa es la idea ;D
    Gracias por los comentarios, besos!!

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