Muffins de manzana especiados

    Otra vez hemos caído en la tentación, digo hemos porque los pocos muffins que saqué (hice una masa grande pero la compartí para hacer un bizcocho para mis niñas) me los llevé al trabajo y volaron cada uno con su dueño ;) Lástima que fueran tan pocos porque la verdad es que no estaban malos ...

     Os pongo las medidas para hacer 12 unidades.

MUFFINS DE MANZANA ESPECIADOS

Ingredientes: 

• 1 manzana
• 80 g. azúcar moreno
• 1 huevo
• 40 g. aceite de girasol
• 40 g. de nata o yogur
• 90 g. harina
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 pizca de clavo molido.

Manos a la obra!!

EN THERMOMIX:

1.  Tamizar la harina, la levadura y la sal  10 segundos a velocidad 6 y reservar. Enjuagar el vaso.
2. Poner en el vaso la mitad de la manzana pelada, el azúcar y el huevo y programar 2 minutos, 37º velocidad 5. Una vez acabado el tiempo volver a programar 2 minutos a velocidad 3 1/2.
3. Incorporar el aceite, el yogur o nata y las especias y remover 5 segundos a velocidad 3.
4. Añadir la harina tamizada, mezclar unos segundos a velocidad 2 1/2 y terminar de envolver con la espátula.
5. Encender el horno a 170º con aire y poner un recipiente refractario con agua en el fondo.
6. Poner la masa en los moldes llenándolos dos terceras partes de su capacidad  y con la media manzana que teníamos reservada hacer bastoncillos y meterlos dentro de la masa. Reservar hasta que el horno esté caliente.
7. Hornear entre 10 y 15 minutos, que no se doren mucho. Ya sabéis se pincha con un palillo y si sale seco es que están listos.

SIN THERMOMIX:

     Seguir los mismos pasos, en el primero usar la  batidora de mano para triturar la manzana y batirla con los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen. E ir incorporando los ingredientes en el mismo orden.

 

     Las fotos son mu chuchurrías porque me iba pintado pa el trabajo, pero tengo testigos de que el sabor era im-presionante!!!