Pan de ajo y orégano

    De tanto ver por los blogs recetas de pan me piqué, ay! si es que soy "culo veo culo quiero". El resultado me gustó pero claro, con las prisas que me entran a mí en los levados casi me quedo sin uñas. Ya lo tenía preparado para subirlo al blog cuando descubrí el Concurso de hierbas y especias del blog Tu E Chef así que ya de paso participo en el concurso, que acabo de descubrir que hay muchos y muy variados. 

PAN DE AJO Y ORÉGANO

Ingredientes: 

• 3 dientes de ajo grandes
• 1 cucharada de orégano
• 30 g. aceite de oliva
• 350 g. agua
• 2 cucharaditas de sal
• 50 g. levadura prensada
• 600 g. harina de fuerza (mejor comprarla en la panadería que como es la que venden no hay que andar buscando)
• aceite de oliva para 

Manos a la obra!!

1. Pesar la harina de antemano.
2. Poner en el vaso de la thermomix el agua, la sal y los ajos. Triturar 10 segundos a velocidad 5. Añadir el orégano y el aceite y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
3. Agregar la levadura desmenuzada y mezclar unos segundos hasta que esté deshecha.
4. Incorporar la harina, remover 10 segundos a velocidad 6 y amasar a velocidad Espiga durante 3 minutos.
5. Sacar la masa con las manos impregnadas en aceite. Echar harina sobre la superficie en la que vayamos a trabajar y amasar el pan dándole las formas que elijamos, en mi caso de bollo redondo.
6. Poner sobre la placa del horno y taparlo. Dejar reposar hasta que haya doblado su volumen. Esto depende de la temperatura que haga en nuestra cocina, de la humedad del ambiente, del tipo de levadura, de la harina ... en fin, que hay que echarle paciencia.
7. Calentar el horno a 225º con aire y calor arriba y abajo.
8. Hacer un par de cortes a los bollos, pincelarlos  con aceite de oliva y espolvorear con un poco de orégano. Poner en el suelo del horno un recipiente con agua (yo utilizo una rustidera).
9. Meter la bandeja en el horno y hornear durante unos 30 minutos, procurando no abrir la puerta. Si vemos que se hace mucho por arriba lo dejamos con calor abajo solo.
10. Y ya está!!! Ya tenemos nuestro pan listo para comerlo orgullosísimos de haberlo hecho nosotros mismos.