Bizchocho "Beso de Melocotón"

    Algunas veces hacemos experimentos que salen para tirarlos a la basura, esos no los suelo enseñar jiji, pero este ha salido incluso mejor que el original. 

    Como no tenía en yogur natural y los de melocotón no hay quien se los coma pensé "vamos a aprovecharlo aquí" y el resultado ha sido un bizcocho muy húmedo con sabor a manzana y melocotón, le he puesto "beso" porque el sabor me recuerda a las gominolas de melocotón que se llaman "besitos".

BIZCOCHO "BESO DE MELOCOTON"

Ingredientes:

• 1 manzana pelada 
• 3 huevos
• 230 g. azúcar 
• 120 g. aceite de girasol
• 1 yogur de melocotón
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura 
• 240 g. harina
• azúcar glas para la decoración

Manos a la obra!!

   * CON THERMOMIX:

1. Precalentar el horno a 170º con aire y calor arriba y abajo.
2. Tamizar la harina con la levadura y la sal: 10 segundos velocidad 6.
3. Poner en el vaso la manzana, los huevos y el azúcar y programar 3 minutos, 37º, velocidad 5. Cuando acabe el tiempo volver a programar 3 minutos a velocidad 3 1/2, esta vez sin temperatura.
4. Añadir el aceite y el yogur y mezclar unos segundos a velocidad 3.
5. Incorporar la harina tamizada y envolver la mezcla con la espátula hasta que quede homogénea.
6. Verter en un molde engrasado y enharinado. Y al horno 40 minutos a 175º con aire.

  * SIN THERMOMIX:

1. Precalentar el horno a 170º con aire y calor arriba y abajo.
   
2. Tamizar la harina con la levadura y la sal con un colador grande y reservar.
3. Poner en el vaso de la batidora la manzana, los huevos a temperatura ambiente y el azúcar y batir todo hasta que la manzana esté completamente deshecha y la mezcla triplique su volumen.
4. Añadir el aceite y el yogur y batir de nuevo. Pasar la mezcla a un bol.
5. Incorporar la harina tamizada y envolver la mezcla con una espátula o barilla hasta que quede homogénea.
6. Verter en un molde engrasado y enharinado. Y al horno 40 minutos a 175º con aire.