Ensalada de pasta "Carmela"

     Para el fin de semana un plato fresquito para estos calores que se nos vienen encima ...

ENSALADA DE PASTA "CARMELA"

Ingredientes:

• 250 g. pasta de colores
• 1 lata de maíz dulce
• 2 latas de atún 
• 1 lata de magro cocido (de las triangulares)
• 4 palitos de cangrejo
• salsa rosa

 Manos a la obra!!

  

  Cocemos la pasta, escurrimos y enfriamos poniéndola bajo el chorro de agua fría con unos cubitos de hielo.

  Mientras cocemos la pasta nos ponemos con la salsa rosa: en el vaso de la batidora ponemos un huevo, sal, el zumo de un limón, el zumo de una naranja y 250 ml. de aceite de girasol, metemos la batidora y batimos hasta que se cuaje. Le incorporamos ketchup y unas gotas de tabasco y seguimos batiendo hasta que quede incorporado.

  Troceamos el magro cocido y los palitos de cangrejo en taquitos.

  La ponemos sobre una fuente y le añadimos el resto de ingredientes. Removemos y le ponemos encima la salsa rosa.

  Enfriamos en la nevera hasta el momento de servir.