Gazpacho de melón, pepino y Philadelphia

   Ya estoy de vuelta, de vuelta al trabajo, de vuelta al blog y ya mismo de vuelta a la rutina, en cuanto empiece el cole todo volverá a la normalidad. 

   Retomo justo por donde lo dejé, con un gazpacho fresquito, esta vez le toca a uno de estos raros que van surgiendo con las modas.  

  La receta en cuestión me la traje de un curso de cocina, y estaba deseándo prepararla, qué mejor oportunidad que catarlo entre amigos!! La puse para una visitilla que me hicieron unos amigos desde tierras granaínas y hasta a "Mi Mari" que no le va el melón le gustó.

GAZPACHO DE MELÓN, PEPINO y PHILADEPHIA

Ingredientes:

• 200 g. pepino
• 400 g. melón de piel de sapo
• 200 g. queso crema Philadelphia
• 4 o 5 hojas de hierbabuena
• sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Manos a la obra!!

Pelar el melón, quitarle las semillas y trocearlo. Lo mismo con el pepino, al que le quitaremos un poco de tripa.

Metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede muy muy fino.

Se sirve muy frío. Espero que os guste!!

Consejos:

- El sabor tiene que quedar de manera que no sobresalga ninguno de los sabores.

- Si tenemos los ingredientes fríos con antelación podemos hacerlo y servirlo inmediatamente.

- Podemos cambiar la hierbabuena por cebollino y también queda buenísimo.