Galletas de Piña Colada

     Si tenéis un cafelillo con las amigas y un ratito para dejarlas con la boca abierta preparad estas pastas. Ahora que empieza la primavera apetecen sabores más afrutados y estas galletas no os van a dejar indiferentes.

 

GALLETAS DE PIÑA COLADA

Ingredientes:

• 225 g. mantequilla
• 140 g. azúcar extrafino
• 1 yema de huevo
• 1 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 cucharaditas de ron miel
• 340 g. harina de repostería 
• 100 g. piña deshidratada troceada pequeñita Int Salim-Eco Salim
• una pizca de sal
• 50 g. coco rallado Int Salim-Eco Salim

Manos a la obra!!

     En un bol grande batimos con una cuchara de madera la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadimos la yema de huevo ligeramente batida y seguimos removiendo.

     Incorporamos el extracto de vainilla y el ron y continuamos moviendo la mezcla. Despues  vamos agregando la harina tamizándola con ayuda de un colador. Por último los trocitos de piña deshidratada, trabajamos la mezcla hasta que quede homogénea.

    Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en la nevera una hora.

    Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

    Extendemos la masa con el rodillo entre dos hojas de papel de hornear y con un cortapastas o a cuchillo marcamos nuestras galletas. Las pasamos a la bandeja del horno, espolvoremos con el coco rallado  y horneamos unos 10 minutos (depende del tamaño de las galletas) el punto justo es cuando los bordes están tostados y el interior un poco más blanco.

    Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar dos minutos, hasta que se endurecen un poco y las pasamos a una rejilla hasta que se terminen de enfriar.

En esta entrada os enseño el lote que amablemente me ha enviado el Grupo Salud e Imaginación, donde se comercializan productos previamente seleccionados de manera meticulosa y rigurosa. Desde cereales,mueslis, zumos de frutas, mermeladas de frutas,galletas…

Los productos Int-Salim , son productos de primerísima calidad, guardando todo su sabor, textura y propiedades.

ECO-SALIM es la otra  marca perteneciente al grupo SALUD E IMAGINACIÓN donde se comercializan productos ecológicos(biológicos, ecológicos, orgánicos).Los alimentos biológicos son aquellos que proceden de la agricultura ecológica, la cuál está exenta de pesticidas y herbicidas.
Los productos ECO-SALIM no contienen sustancias químicas que modifiquen su aspecto o propiedades, de modo que aprovechan al máximo todos sus nutrientes y permiten al consumidor controlar los alimentos que ingiere cada día, conociendo la repercusión que van a tener en su salud.
Debido a su riqueza en fibras, dado que nuestros productos son integrales, éstos ayudan a que no se produzcan enfermedades típicas. Además, ayudan a potenciar el sistema inmunitario y contribuyen a eliminar los radicales libres, ayudando así a controlar las enfermedades degenerativas

Disponen de un catálogo on-line. Y puedes encontrar estos productos en grandes superficies y tiendas de dietética.