Tortilla de calabacín

   La primera vez que oí tortilla y calabacín juntas fue en mi dietista y me llevé las manos a la cabeza. No sabía yo que hacían tan buena pareja. Después de comerla por obligación  le he ido cogiendo cariño y haciendo más fácil la preparación, no es que se haga sola pero casi.

   Esta es la básica.

TORTILLA DE CALABACÍN

Ingredientes:

·         100 g. cebolla

·         50 g. pimiento rojo

·         400 g. calabacín

·         100 g. aceite

·         4 huevos

·         Sal

Manos a la obra!!

CON THERMOMIX:

Poner en el vaso de la thermomix  la cebolla y el pimiento y trocear 4 segundos a velocidad 4.

Poner la mariposa. Añadir el aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Lavar los calabacines y cortarlos en dados como para tortilla, a  mí me gusta dejarles la piel.

Añadir al vaso los calabacines y sal al gusto y programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Una vez acabado el tiempo poner a escurrir.

Sin lavar el vaso batir los huevos unos segundos a velocidad 3 y añadir el sofrito.

Cuajar en la sartén y ………… a comer!!!

CON MICROONDAS:

     Para quienes no tengáis la maquinita se hace igual en el microondas utilizando un bol de cristal o apto para microondas, solo hay que poner menos aceite y cuando se añade el calabacín ponerlo a máxima potencia en tandas de 5 minutos, sacar del micro, remover y vuelta a dentro otra vez. Hay que vigilar el punto de cocción porque se puede quemar rápidamente.

Fácil, rápido, ensuciando poco y bajo en calorías: ¿quién da más?  Podéis  tunearla añadiéndole una lata de atún al batir con los huevos, o ponerle un relleno de lonchas de queso.