Pastel de queso

   Me saturan dos días diciéndome que con el queso crema se hacen más cosas aparte de tarta de queso y yo, como tengo un subconsciente inconsciente .... se me antoja tarta de queso!!

   Esta mañana he hecho este pastel de queso, es mi favorito, sin base y con su buena capa de mermelada por encima. Para tomárnoslo con el cafelito esta tarde en el campo, si es que llegamos vivos a la hora del café con la cantidad de comida que habrá preparado mi madre ... si aún vivo mañana ya os contaré qué tal estaba el pastel.

PASTEL DE QUESO

Ingredientes:

• 2 tarrinas de Philadelphia.
• 2 yogures griegos o naturales
• 2 vasos de yogur de harina
• 2 vasos de yogur de azúcar
• 2 vasos de yogur de leche
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura Royal.

Manos a la obra!!

Precalentar el horno a 200º C.

Engrasar y enharinar un molde desmontable.

Con una batidora de mano o en Thermomix batir todos los ingredientes juntos hasta hacer una masa homogénea (velocidad 4, 1 minuto).

Verter en el molde y meter al horno.

Hornear a 180º, durante 40 minutos aproximadamente, probamos pinchando con una aguja, ya sabéis, si sale limpia estará listo.

Reposar sobre una rejilla y desmoldar ya frío. Cubrir con mermelada de frutos rojos. A mí me quedaba un bote de la mermelada que hice de fresa y es la que le he puesto.

NOTAS: La masa se suele levantar mucho y ponerse como un globo, no pasa nada. Una vez sacado del horno coge su forma.

Otra cosilla, si se dora mucho por arriba ponerle un papel albal a mitad de la cocción. 

   Las fotos son sobre la marcha con la mesa puesta, el fotógrafo mi primo Jose. El pastel de escándalo!!! Y los callos de mi madre que ha sido el plato principal ni os cuento!!!

   Feliz puente para quienes disfrutéis de él, a mí me toca trabajar ... Así que entre unas cosas y otras a ver como me apaño para seguir subiendo cositas.