Tallarines fritos orientales

      Hoy toca comida china de los montes de Málaga, esto es, parecida a la del chino pero sin marcarme 40 km. de ida y 40 de vuelta para comer. Alguna desventaja tenía que tener esto de vivir en pleno oasis de la naturaleza ;D

TALLARINES FRITOS ORIENTALES

Receta de Ignacio Martín del libro "Todo por la pasta " de Velocidad Cuchara

Ingredientes:

•  300 g. tallarines
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 200 g. gambas
• 1/2 pechuga de pollo
• 50 ml. salsa de soja
• 100 ml. agua

Manos a la obra!!

      Cocemos los tallarines en abundante agua con una pizca de sal y una hoja de laurel, según el tiempo que indique el fabricante. 

        En un wok (o una sartén bien grande) ponemos el aceite y sofreímos los ajos, la cebolla y los pimientos troceados pequeñitos. Añadimos la pechuga de pollo troceada en taquitos y dejamos que se dore. Por último incorporamos el calabacín también troceado y las gambas peladas. Dejamos que se frían un momento y echamos la salsa de soja y el agua. Lo ponemos a fuego medio y que reduzca durante unos 8-10 minutos. Reservamos en un bol.

     En el  mismo wok salteamos los tallarines bien escurridos con una cucharada de aceite, le añadimos el sofrito y mezclamos.

       Ya están listos nuestros tallarines.

¡¡Buen provecho!!