Brownie en microondas

    Sé que esta receta ha rulado lo suyo por los mundos de internet y está publicada muchas veces. Yo la conocí por mi amiga Gema "Socri" que está hecha una repostera de primera,, te hace unas cosas con fondant de esas que da mucha pena comérselas ... hasta su entrevista y to que le hicieron en la radio!!  

    

     Este brownie en cuestión lo tienes hecho en 15 minutos: 5 de elaboración, 5 de microondas y 5 de reposo. A partir de ahí tienes postre o merienda, así que si te surge una visita inesperada o necesitas una sobredosis de chocolate apunta!! 

 

BROWNIE  en MICROONDAS

Ingredientes:

• 125 g. chocolate Nestlè Postres
• 125 g. Mantequilla Lorenzana   a  temperatura ambiente
• 125 g. azúcar
• 3 huevos
• 3 cucharadas de leche
• 80 g. harina
• 1 cucharadita de levadura
• un puñado de nueces (opcional)

Manos a la obra!!

     Derretimos el chocolate en el microondas en tandas de 30 segundos: metemos 30 segundos y sacamos y removemos, volvemos a meter ... y así hasta que los trocillos que queden se terminen de deshacer con el calor residual. Añadimos la mantequilla y removemos hasta que nos quede una pasta lisa. Reservamos.

     Batimos los huevos y el azúcar con las varillas hasta que estén hayan blanqueado y le añadimos el resto de ingredientes, por último incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla.

     Echamos la masa en un molde previamente enharinado y al microondas 5 minutos más 5 minutos de reposo sin abrir la puerta.


TRUCOS:
     El molde puede ser de la forma que más nos guste, es importante tener en cuenta que si es de silicona lo desmoldaremos fácilmente, y que si es de cristal podemos forrarlo por dentro de film transparente para facilitarnos este trabajo.

     El tiempo en los micros es orientativo, ya sabeis, cada uno es un mundo, es importante tener en cuenta que al pinchar con un palillo despues de cocinado debe salir sucio, al contrario que los bizcochos. Y que el tiempo de reposo es tambien tiempo de cocción, es decir, en los 5 minutos que se indica en la receta de reposo tambien se está cocinando el brownie.

     Podemos acompañarlo con una bola de helado de vainilla  y chocolate caliente ... entonces ya es pa que se te salten las lágrimas.

     Quiero agradecer a Mantequera de Tineo   que me ha hecho un envío de su mantequilla estrella  "Lorenzana" con y sin sal. 

     Desde siempre, Mantequilla Lorenzana ha tratado de ofrecer el mejor producto, resultado de la unión de los mejores ingredientes y del trabajo de los más expertos profesionales. Todo ello da lugar a un excepcional producto, con el sabor, color y olor tradicional y natural. Esto, unido a las importantes mejoras que se han ido incluyendo con los años en el envasado y conservación del producto, convierten a Mantequilla Lorenzana en algo único y difícilmente mejorable, sólo apto para aquellos que disfrutan con los productos auténticos. Realmente cualquier receta elaborada con un producto como este, de calidad, toma valor.

Macarrones con chorizo "10 minutos"

     No vayáis a empezar a decir que si light, que si operación bikini .... que nos conocemos!! Que tampoco es pa tanto, que son macarrones con chorizo, no chorizo con macarrones.

MACARRONES CON CHORIZO

"10 MINUTOS"

Ingredientes: (4 raciones)

• 250 g. macarrones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• 2 chorizos o un brick de taquitos
• 3 cucharadas de tomate frito casero  
• queso rallado
• orégano 
• sal

 Manos a la obra!!

     Ponemos a cocer los macarrones en agua con sal y una pizca de aceite, en el tiempo que se cuecen, 10 minutos, tendremos nuestro plato listo.

     Picar la cebolla pequeñita, ponerla en un recipiente apto para microondas con la cucharada de aceite de oliva, tapar y poner un minuto a 750 w.

     Mientras hacemos los chorizos rodajitas y los salteamos en una sartén hasta que estén un poco doraditos, de paso le damos otro minuto a la cebollita.

     Echar la cebolla  (que estará pochadita y tú estarás pensando que es verdad que los microondas hacen magia)   en la sartén junto con el chorizo y añadirle el tomate frito, si no teneis casero hay algunas marcas que tienen lo más aproximado al hecho en casa, a mí me gusta la marca Hida (se puede comprar en mercarolona, junto al tomate frito). Mezclar.

     Ya estarán al dente los macarrones, así que los escurrimos bien y los mezclamos con el chorizo. Los servimos espolovoreados con queso rallado y orégano.

     Y si gratinamos el queso es bestial, pero ya son más de 10 minutos ;-)

Crema de calabacín

     Para empezar la semana light, después de los excesos ...

     Con lo rápido y lo limpio que es el microondas y, a veces, solo nos sirve para calentar un vaso de leche o la comida... a esto hay que ponerle remedio, a cocinar con el micro YA!!

      CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 1 patata mediana
• 1 puerro
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• agua
• sal
• 2 quesitos "El Caserío"
• pan frito

 Manos a la obra!!

- Cortamos en rodajas el puerro, solo la parte blanca, lo ponemos en un recipiento apto para el microondas tapado 1 minuto y medio a potencia media, sacamos y removemos, y despues 1 minuto y medio a máxima potencia.

Así es como queda

- Mientras se hace el puerro pelamos la patata, la lavamos y la cortamos en rodajas finitas. El calabacín lo pelamos a medias (si nos gusta más blanquita la crema le dejamos menos piel y si nos gusta más verde le dejamos más) lo cortamos en dados. Lo ponemos en una fuente o recipiente hondo apto para microondas con sal y un vaso de agua. Lo cocemos a potencia máxima durante 15 - 18 minutos, tapado. Removemos un par de veces durante la cocción.

- Incorporamos al calabacín con las patatas el puerro pochadito con el aceite, los dos quesitos y lo trituramos todo con la batidora hasta que quede muy fino.

- Lo acompañamos de unos taquitos de pan frito, una cucharadita de Philadelphia y chorrito de aceite de oliva.

Pudin de magdalenas

   Después de una semana de prisas entre unas cosas y otras por fin actualizo, que vaya si me ha costao. Tengo una lista de deberes por colgar un poco larga, entre cosillas de navidad y recetas de diario, pero es que   mira que soy vaga!! Me paso semanas con ganas de hacer esta recetilla, aprovechando que tenía magdalenas caseritas de mi tía, y no me pongo a ello ... y más fácil no puede ser, pero es que una es así (ya que estoy criá no lo vamos a estropear ;P )

   Me propondré como propósito de año nuevo actualizar un mínimo de veces?? No!!!!! Para qué si a día de hoy no conozco a nadie que haya conseguido completar la dichosita lista jeje

   Mejor me conformaré con seguir añadiendo recetas útiles y fáciles, como la de hoy,  y si ya de paso os siguen gustando ... tanto mejor!!!

PUDIN DE MAGDALENAS

Ingredientes:

• 4 magdalenas
• 500 ml. leche
• 3 huevos
• 100 g. azúcar
• un palito de canela
• una corteza de limón
• caramelo líquido para el molde

Manos a la obra!!

Infusionar la leche con la canela y el limón y dejar enfriar.

Caramelizar un molde de silicona.

Trocear las magdalenas y añadirlas a la leche, junto con el azúcar y los huevos batidos. Remover hasta que quede una mezcla homogénea.

Volcar sobre el molde, con cuidado que los moldes de silicona tienen vida propia.

Meter al microondas 7 minutos a 700 w. y despues 5 minutos a máxima potencia. Comprobar que está bien cocido, ya sabeis, pinchamos en el centro con un palillo  y si sale seco es que está listo.

Reposar unos minutos en el microondas, es mejor no moverlo mucho para que no se raje.

Enfriar en la nevera, que estas cosas están más buenas fresquitas.

NOTA: Para la próxima le quito un poco de azúcar, que yo, aunque muy golosa no soy de mucho azúcar, y le pondré una cucharadita de algún licor que creo que le va mucho, o manzanas o melocotón en láminas, queda un pudin muy caserito rápidamente.

Tortilla de calabacín

   La primera vez que oí tortilla y calabacín juntas fue en mi dietista y me llevé las manos a la cabeza. No sabía yo que hacían tan buena pareja. Después de comerla por obligación  le he ido cogiendo cariño y haciendo más fácil la preparación, no es que se haga sola pero casi.

   Esta es la básica.

TORTILLA DE CALABACÍN

Ingredientes:

·         100 g. cebolla

·         50 g. pimiento rojo

·         400 g. calabacín

·         100 g. aceite

·         4 huevos

·         Sal

Manos a la obra!!

CON THERMOMIX:

Poner en el vaso de la thermomix  la cebolla y el pimiento y trocear 4 segundos a velocidad 4.

Poner la mariposa. Añadir el aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Lavar los calabacines y cortarlos en dados como para tortilla, a  mí me gusta dejarles la piel.

Añadir al vaso los calabacines y sal al gusto y programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Una vez acabado el tiempo poner a escurrir.

Sin lavar el vaso batir los huevos unos segundos a velocidad 3 y añadir el sofrito.

Cuajar en la sartén y ………… a comer!!!

CON MICROONDAS:

     Para quienes no tengáis la maquinita se hace igual en el microondas utilizando un bol de cristal o apto para microondas, solo hay que poner menos aceite y cuando se añade el calabacín ponerlo a máxima potencia en tandas de 5 minutos, sacar del micro, remover y vuelta a dentro otra vez. Hay que vigilar el punto de cocción porque se puede quemar rápidamente.

Fácil, rápido, ensuciando poco y bajo en calorías: ¿quién da más?  Podéis  tunearla añadiéndole una lata de atún al batir con los huevos, o ponerle un relleno de lonchas de queso.